[스크랩] Re:선배님들, 고추 어떻게 말려야 잘 말릴 수 있습니까? (태양초 만드는 방법)

괴산 이정호 입니다.

윗글을 대하면서 고추 건조 방법을 제대로 알고 계셔야 될듯해서 ...

고추를 밭에서 따다가 그늘에 하루 정도 놔두는 것은 건조 하기 위함이 아니고

덜 읶은 고추 (분홍고추) 를 인위적으로 읶게 하기 위함이고~~

그런후에 일조량이 좋으면 오전 열시경에 모기망등을 밑에 깔아 고추가 지표면에 직접 닿는것을 피하고

고추를 앏게 널고 그위에 투명 비닐로 덥어쒸워서 고추를 곯게한다. 이유는 화력 건조에 응용되는 1차 작업 과정인 삶는 방법이 되는 것이다.

이때 바람이 통하지 않도록 비닐로 밀폐시켜야 하며 고추가 물컹 해질 무렵에는 비닐을 걷어내고 통풍이 잘되게끔 하여 2차 과정인 건조에 돌입한다.

야간에는 이슬등이 맞지 않도록 하며 또한 비도 금물이다.

이렇게 하면 일주일씩 걸리던 과정이 4~5일 정도면 원하는 질 좋은 태양초를 얻을수 있다.

소량일때는 이와 같은 방법이 좋고

고추량이 많다 싶으면 옥상을 이용하면 좋다. 소형 하우스를 만들면 좋겠지만 그또한 설치 및 비용이 만만치 않다.

제일 저렴한 방법으로는 빨래줄을 매고 비닐을 이용하여 비닐을 이불 널듯이 하고 비닐을 삼각형 (텐트형) 으로 만든 다음 위에 기술한 방법으로 건조하면 된다.

태양초를 만들때 주위할것은 주간 예보를 보와서 비오는 날이나 흐린다는 일기 예보가 있으면 태양초 는 피하는것이 좋다. (곰팡이.부패 우려)

다시 말씀드리자면 그늘에 두는 것은 건조하기 위함이 아니고 황숙(읶히는것)를 하기 위함임을 알자.

조금은 도움이 되셨는지요???

출처 : ♡귀농사모♡

글쓴이 : 괴산 이정호 원글보기

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